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板式巴氏殺菌機的工作過程(板式巴氏殺菌機原理)

  板式巴氏殺菌機的工作過程

殺菌的原理是在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。

當今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”處理是一個間歇過程,如今只被小型乳品廠用來生產一些奶酪制品。“高溫短時間”處理是一個“流動”過程,通常在板式熱交換器中進行,如今被廣泛應用于飲用牛奶的生產。

巴氏殺菌機的工作原理是什么?

板式巴氏殺菌機的工作過程

巴氏殺菌機的原理是巴氏消毒法,它是由法國微生物學家巴斯德發明的冷殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法。一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃,溫度太高,細菌就會死亡。巴氏殺菌機就是一種是將牛奶等食品加熱到60~65℃,保持30分鐘殺菌,然后將溫度急速冷卻到4-5℃進行保存。這種殺菌,多用于牛奶等,既能將病原菌殺死,也可減少營養損失。但這種消毒方法,不能殺死所有細菌和微生物,因此保質時間很短。

巴氏消毒機的工作原理是什么?

板式巴氏殺菌機的工作過程

采用的是低溫巴氏消毒法,在72-85度保持5-30分鐘,殺滅有害菌的同時,**限度保留營養成分,和原產品的口味,適合各種牛奶、蛋清、蜂蜜、以及其它高營養的產品。沃達斯科專業做這個。

巴氏殺菌機的主要結構、工作原理、構件、型號、技術參數及優缺點

板式巴氏殺菌機的工作過程

主要組成結構

生產能力為20,000瓶/時啤酒殺菌機主要由以下幾個部件組成。

1.機架及驅動件

機架組成共有6節機架(入口機架1節、出口機架1節,3米機架3節,2米機架1節)。機架體上裝有支承框,包括活動框和固定框。

機架體?支承框(活動、固定)、固定支承梁、活動支承梁、驅動裝置等組成。

支承框、固定支承梁上、固定支承框、裝上柵條支架、裝上柵條、固定柵床;

支承框?裝在活動支承梁上、活動支承框、裝上柵條支架、裝上柵條、活動柵床。

什么是連續式巴氏殺菌機

板式巴氏殺菌機的工作過程

巴氏滅菌機是國內首創的殺菌(M)、冷卻(L)、干燥(G)連續巴氏滅菌生產機組。適用于袋裝和瓶裝果蔬汁飲料、醬腌菜、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品等食品的滅菌。

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